Που εργάζεστε με μια Ομάδα σε Φωτογράφηση Φαγητού - ανδρείκελα

Παρόλο που συχνά θα πυροβολείτε τις εικόνες των φαγητών μόνοι σας, στις περιπτώσεις που είστε μέρος μιας ομάδας σε φωτογράφηση, μπορεί να είναι μια θαυμάσια εμπειρία. Είτε εργάζεστε με έναν καλλιτεχνικό διευθυντή είτε συζητάτε πιάτα με τον σεφ, πρέπει να έχετε εμπιστοσύνη και έλεγχο της βολής.

Συνδυάζοντας έναν καλλιτεχνικό διευθυντή

Ένα άτομο με το οποίο μπορείς να δουλέψεις σε μια ομάδα είναι ένας καλλιτεχνικός διευθυντής. Ο καλλιτεχνικός διευθυντής είναι υπεύθυνος για το δημιουργικό όραμα της βολής. ως φωτογράφος, είστε υπεύθυνοι για την εφαρμογή αυτού του οράματος.

Όταν εργάζεστε με έναν καλλιτεχνικό διευθυντή, η επικοινωνία είναι σημαντική, γι 'αυτό ρωτήστε τις ερωτήσεις και πάρτε το όραμα στερεοποιημένο πολύ πριν το σουτ. Συζητήστε τι ψάχνει ο σκηνοθέτης στην ταινία: Είναι ένα ονειρικό ρομαντικό πλάνο, μια ακριβής απεικόνιση ή μια μοντέρνα γραφική εμφάνιση; Επίσης, ανακαλύψτε τι είδους στηρίγματα και φωτισμό θα χρειαστείτε.

Στο σουτ, η δουλειά σου είναι να δημιουργήσεις πρώτα τη βασική ρύθμιση, όπως σκηνικό, λευκά είδη, πιάτα, γυαλιά και ασημικά, χωρίς να υπάρχει φαγητό στις λήψεις. Αφήστε τον καλλιτεχνικό διευθυντή να οργανώσει τη σκηνή όπως απαιτείται. Αφού σταθεροποιηθεί η συσκευή, ανάψτε τη ρύθμιση και λάβετε μερικές δοκιμαστικές λήψεις. Επιβεβαιώστε με τον καλλιτεχνικό διευθυντή ότι οι δοκιμαστικές σας λήψεις είναι στοχευμένες για το καλλιτεχνικό όραμα.

Όταν φτάσει το φαγητό, ο καλλιτέχνης θα συνεργαστεί μαζί σας για να τελειοποιήσει τη σκηνή. Σε αυτές τις περιπτώσεις, πρέπει να πάρετε πολλές διαφορετικές λήψεις, χρησιμοποιώντας διαφορετικούς φακούς, κλίσεις, γωνίες και αποστάσεις από το φαγητό. Έχοντας πολλές επιλογές για τον πελάτη και τον καλλιτεχνικό διευθυντή να επιλέξει είναι πάντα μια καλή ιδέα.

Εργασία με τους σεφ σε φωτογράφηση

Μπορείτε επίσης να συνεργαστείτε στενά με τους σεφ που έχουν ετοιμάσει το φαγητό που φωτογραφίζετε. Παρόλο που είστε ουσιαστικά υπεύθυνος για το σετ, εσείς και ο σεφ θα πρέπει να συνεργαστείτε για να βάλουν τα πιο όμορφα πιάτα προς τα εμπρός. Οι σεφ έχουν αρκετά κίνητρα να βγάλουν την καλύτερη δουλειά τους, ώστε να μπορέσετε να το λάμψετε.

Ο φωτογράφος είναι υπεύθυνος για την αρχική εγκατάσταση, συμπεριλαμβανομένων των φόνων, εάν χρειάζεται, και του φωτισμού. Αφού ο σεφ φτιάξει το φαγητό, ίσως χρειαστεί να σιγουρευτείτε ελαφρώς το φαγητό, ίσως κινούμενο με πράσινα ή τόνους με τσιμπιδάκια. Πραγματικά, το κλειδί για να συνεργαστείτε με τους σεφ είναι να σχεδιάσετε μπροστά τα πιάτα που ετοιμάζουν και να διαχειριστείτε τον πυροβολισμό μόλις το φαγητό είναι έτοιμο.

Σχεδιασμός για τα πιάτα

Παρόλο που μπορεί να μην έχετε πάντα την πολυτέλεια, γνωρίζοντας εκ των προτέρων ποιοι τύποι μαγειρικών φαγητών ετοιμάζονται είναι χρήσιμοι. Συζητήστε με τον σεφ ή τον υπεύθυνο του εστιατορίου και δείτε τι είναι στο μυαλό του.

Τα στηρίγματα που φέρνετε εξαρτώνται από τον τύπο φαγητού που φωτογραφίζετε. Για παράδειγμα, ένα ρουστίκ φαγητό όπως το quiche στο παρακάτω σχήμα χρειάζεται συμπληρωματικά ρουστίκ πιάτα, σκηνικά και ούτω καθεξής.

Πίστωση: Εστιακή απόσταση: 55mm, Ταχύτητα κλείστρου: 1/10 sec., Διάφραγμα: f / 8. 0, τιμή ISO: 250Τα ρωγικά τρόφιμα, όπως αυτό το quiche, χρειάζονται ρουστίκ πιάτα και σκηνικά.

Η σκηνή στην επόμενη εικόνα χρησιμοποιεί πιο εξευγενισμένα στηρίγματα, όπως άσπρες πλάκες, λευκά λινά και σκεύη. Προσθέστε λίγη σκέψη σε ποια υποστηρίγματα μπορεί να θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπροστά από το χρόνο. Σκεφτείτε τα στηρίγματα που μπορεί να ταιριάζουν με τα τρόφιμα και μερικά που αντίθεση αναμιγνύουν λίγο.

Πίστωση: Εστιακό μήκος: 55mm, Ταχύτητα κλείστρου: 1/15 sec., Διάφραγμα: f / 6. 3, τιμή ISO: 200Όταν εργάζεστε με ένα πιο εκλεπτυσμένο φαγητό, τα πιάτα και τα σκηνικά σας πρέπει να ταιριάζουν με το βλέμμα.

Πάντα να φέρνετε πάντα ένα βασικό λευκό φόντο (είτε χαρτί είτε υλικό) σε μια βολή. Όταν δοκιμάζετε το νέο σας τραπεζομάντιλο μελιτζάνες και διαπιστώνετε ότι απλά δεν εργάζεται για την εγκατάσταση, ξέρετε ότι έχετε μια καθαρή λευκή εναλλακτική λύση στο έτοιμο.

Διαχείριση της λήψης

Όταν εργάζεστε με έναν σεφ, ειδικά εάν υπάρχουν πολλαπλά πιάτα στη λήψη, θα πρέπει να διαχειρίζεστε με σαφήνεια το χρονισμό για το πότε χρειάζεστε τα πιατάκια που εξάγονται. Αν δεν ξέρετε, παίζετε μόνο με το αυτί. Πιάστε το πρώτο πιάτο και κρίνετε το υπόλοιπο χρονισμό από αυτό.

Αφήστε περίπου 30 έως 60 λεπτά για να τραβήξετε ένα πιάτο. Αυτός είναι συνήθως αρκετός χρόνος για να δημιουργήσετε πολλές διαφορετικές εμφάνιση ή ρυθμίσεις και να χρησιμοποιήσετε πολλές διαφορετικές κλίσεις και γωνίες. Μερικοί φωτογράφοι, ειδικά για μεγάλα περιοδικά, βάζουν ένα πιάτο για το καλύτερο μέρος μιας ημέρας.

Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι αφού το πιάτο παρουσιάζεται σε εσάς για το σουτ, είστε υπεύθυνοι για τη λήψη του έργου του σεφ και την παρουσίασή του με τον καλύτερο δυνατό τρόπο για την κάμερα. Αν αυτό σημαίνει ότι βγάζετε τις τσιμπίδες σας και μετακινείτε γύρω από κάποια μικρογρόια, έτσι είναι. Είστε τελικά υπεύθυνοι για την εμφάνιση των τελικών εικόνων.